Place a large pot of water over high heat and bring to boil. When boiling, add salt and stir. Cook pasta into the boiling water until "Al Dente" (around 5-6 minutes).
ต้มน้ำจนเดือด โรยเกลือลงไปและคน ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือด ต้มสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 5-6 นาที
Drain pasta and keep some starchy water for the sauce. Set the pasta aside.
สะเด็ดเส้นพาสต้า และเก็บน้ำแป้งไว้เพื่อใช้สำหรับทำซอส
Sauce / ซอส
Chop chilli padi and garlic. Cut the shrimps into smaller pieces.
หั่นพริกชี้ฟ้า กระเทียม หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ
Heat olive oil in a large pan over medium heat.
อุ่นน้ำมันมะกอกบนกระทะโดยไฟปานกลาง
Add garlic, then chilli padi, and saute for 3 minutes.
ใส่กระเทียม ตามด้วยพริกชี้ฟ้าและผัด 3 นาที
Add shrimps, pepper and white wine (optional), and cook for 3 minutes, then set aside.
ใส่กุ้ง พริกไทย และไวน์ขาว (ถ้าต้องการ) ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน 3 นาที
Add sliced tomatoes and tomato puree and simmer over medium-high heat for 15-20 minutes.
หั่นมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวในความร้อนปานกลาง - สูง 15-20 นาที
Add a pinch of salt if necessary.
ใส่เกลือลงไปหยิบมือ ถ้าต้องกาน
Stir often until reduced then add back the shrimps.
คนทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป
Add pasta back into the pan with the sauce, then cook it for another 1-2 minutes.
นำเส้นพาสต้าที่เตรียมเสร็จแล้วลงไปในกระทะ คลุกเส้นพาสต้ากับซอสให้เข้ากัน 1-2 นาที
Sprinkle with chinese celery, toss well, and serve hot.
โรยด้วยคื่นฉ่ายจีนเพื่อเพิ่มความสวยงามและเสิร์ฟทานขณะร้อน