SEAFOOD PASTA

Serves 6 people

  • Ingredient List/ส่วนผสม:

    • Alce Nero Organic Spaghetti / อัลเซ เนโร เส้นสปาเก็ตตี้ - 500g กรัม
    • Alce Nero Organic Chunky Tomato Puree / อัลเซ เนโร ซอสมะเขือเทศ - 500g กรัม
    • Alce Nero Organic Extra Virgin Olive Oil / อัลเซ เนโร น้ำมันมะกอกธรรมชาติสกัดเย็น - Reasonable amount ตามความเหมาะสม
    • Garlic, chopped / กระเทียมสับ - 3-4 cloves กลีบ
    • Chilli Padi / พริกชี้ฟ้า - 3-4 piece ชิ้น
    • Tomatoes / มะเขือเทศ /  - 3 piece ชิ้น
    • Shrimps / กุ้ง - 200g กรัม
    • Chinese Celery / คื่นฉ่ายจีน -  1 pack แพค
    • White wine / ไวน์ขาว - Optional (เพิ่มเติม)
    • Water / น้ำ - 5 liter ลิตร
    • Salt / เกลือ - Reasonable amount ตามความเหมาะสม
    • Pepper / พริกไทย - Reasonable amount ตามความเหมาะสม
  • Cooking instructions/วิธีการทำ:

    Pasta / เส้นพาสต้า

    • Place a large pot of water over high heat and bring to boil. When boiling, add salt and stir. Cook pasta into the boiling water until "Al Dente" (around 5-6 minutes).
      ต้มน้ำจนเดือด โรยเกลือลงไปและคน ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือด ต้มสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 5-6 นาที
    • Drain pasta and keep some starchy water for the sauce. Set the pasta aside.
      สะเด็ดเส้นพาสต้า และเก็บน้ำแป้งไว้เพื่อใช้สำหรับทำซอส

    Sauce / ซอส

    • Chop chilli padi and garlic. Cut the shrimps into smaller pieces.
      หั่นพริกชี้ฟ้า กระเทียม หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ
    • Heat olive oil in a large pan over medium heat.
      อุ่นน้ำมันมะกอกบนกระทะโดยไฟปานกลาง
    • Add garlic, then chilli padi, and saute for 3 minutes.
      ใส่กระเทียม ตามด้วยพริกชี้ฟ้าและผัด 3 นาที
    • Add shrimps, pepper and white wine (optional), and cook for 3 minutes, then set aside.
      ใส่กุ้ง พริกไทย และไวน์ขาว (ถ้าต้องการ) ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน 3 นาที
    • Add sliced tomatoes and tomato puree and simmer over medium-high heat for 15-20 minutes.
      หั่นมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวในความร้อนปานกลาง - สูง 15-20 นาที
    • Add a pinch of salt if necessary.
      ใส่เกลือลงไปหยิบมือ ถ้าต้องกาน
    • Stir often until reduced then add back the shrimps.
      คนทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป
    • Add pasta back into the pan with the sauce, then cook it for another 1-2 minutes.
      นำเส้นพาสต้าที่เตรียมเสร็จแล้วลงไปในกระทะ คลุกเส้นพาสต้ากับซอสให้เข้ากัน 1-2 นาที
    • Sprinkle with chinese celery, toss well, and serve hot.
      โรยด้วยคื่นฉ่ายจีนเพื่อเพิ่มความสวยงามและเสิร์ฟทานขณะร้อน
  • Alce Nero Organic Extra Virgin Olive Oil (500 ml)

     

     

     

     

     

     

     

     

  • Alce Nero Organic Spaghetti (500 g)

     

     

     

     

     

     

     

     

© 2020 EUROFOOD. ALL RIGHTS RESERVED