SEAFOOD PASTA

• Alce Nero Organic Spaghetti / อัลเซ เนโร เส้นสปาเก็ตตี้ - 500g กรัม
• Alce Nero Organic Chunky Tomato Puree / อัลเซ เนโร ซอสมะเขือเทศ - 500g กรัม
• Alce Nero Organic Extra Virgin Olive Oil / อัลเซ เนโร น้ำมันมะกอกธรรมชาติสกัดเย็น - Reasonable amount ตามความเหมาะสม
• Garlic, chopped / กระเทียมสับ - 3-4 cloves กลีบ
• Chilli Padi / พริกชี้ฟ้า - 3-4 piece ชิ้น
• Tomatoes / มะเขือเทศ /  - 3 piece ชิ้น
• Shrimps / กุ้ง - 200g กรัม
• Chinese Celery / คื่นฉ่ายจีน -  1 pack แพค
• White wine / ไวน์ขาว - Optional (เพิ่มเติม)
• Water / น้ำ - 5 liter ลิตร
• Salt / เกลือ - Reasonable amount ตามความเหมาะสม
• Pepper / พริกไทย - Reasonable amount ตามความเหมาะสม

Pasta / เส้นพาสต้า

• Place a large pot of water over high heat and bring to boil. When boiling, add salt and stir. Cook pasta into the boiling water until "Al Dente" (around 5-6 minutes).
  ต้มน้ำจนเดือด โรยเกลือลงไปและคน ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือด ต้มสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 5-6 นาที
• Drain pasta and keep some starchy water for the sauce. Set the pasta aside.
  สะเด็ดเส้นพาสต้า และเก็บน้ำแป้งไว้เพื่อใช้สำหรับทำซอส

Sauce / ซอส

• Chop chilli padi and garlic. Cut the shrimps into smaller pieces.
  หั่นพริกชี้ฟ้า กระเทียม หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ
• Heat olive oil in a large pan over medium heat.
  อุ่นน้ำมันมะกอกบนกระทะโดยไฟปานกลาง
• Add garlic, then chilli padi, and saute for 3 minutes.
  ใส่กระเทียม ตามด้วยพริกชี้ฟ้าและผัด 3 นาที
• Add shrimps, pepper and white wine (optional), and cook for 3 minutes, then set aside.
  ใส่กุ้ง พริกไทย และไวน์ขาว (ถ้าต้องการ) ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน 3 นาที
• Add sliced tomatoes and tomato puree and simmer over medium-high heat for 15-20 minutes.
  หั่นมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวในความร้อนปานกลาง - สูง 15-20 นาที
• Add a pinch of salt if necessary.
  ใส่เกลือลงไปหยิบมือ ถ้าต้องกาน
• Stir often until reduced then add back the shrimps.
  คนทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป
• Add pasta back into the pan with the sauce, then cook it for another 1-2 minutes.
  นำเส้นพาสต้าที่เตรียมเสร็จแล้วลงไปในกระทะ คลุกเส้นพาสต้ากับซอสให้เข้ากัน 1-2 นาที
• Sprinkle with chinese celery, toss well, and serve hot.
  โรยด้วยคื่นฉ่ายจีนเพื่อเพิ่มความสวยงามและเสิร์ฟทานขณะร้อน